Bien que très bien tenues et entretenues certaines parties des cuisines de CoCo à l’opéra Garnier nécessitaient des réparations et des embellissements. Circonstances obligent, le moment était tout trouver pour lancer le chantier. La direction nous a accordée sa confiance pour prendre en charge ces différentes opérations de maintenance. On attend la fin des travaux…
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La société DELHO créateur fabricant de séparateur de graisse pour la restauration et les collectivités nous accorde sa confiance pour fournir et poser ses différents modèles de séparateurs de graisse. La législation impose aux grandes cuisines de limiter la diffusion des graisses polluantes dans les réseaux de collecte des eaux usées. Afin de répondre à…
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Le Chef du Roxie nous as sollicité pour réparer son passe plat et pour faire des modifications dans sa cuisine. La conception faisait que les interrupteurs de mise sous tension des chauffes plats fondaient sous la chaleur et faisaient disjoncter l’ensemble de la cuisine, ainsi qu’une mauvaise répartition des charges. Nous avons trouvé les pannes,…
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